L’eterogeneità delle varietà utilizzate, la loro inusuale composizione, l’appassimento di parte delle uve, la fermentazione particolarmente “estrattiva”, la maturazione per più di un anno in barrique di rovere francese sono gli strumenti che modellano una sinfonia di profumi e gusti al tempo stesso gioiosa, raffinata e coinvolgente.
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