In Puglia la viticoltura è storia e al tempo stesso innovazione. Carattere, personalità e potenziale qualitativo sono le caratteristiche che il territorio pugliese trasmette alle varietà, indigene e non, che vi sono coltivate. Tormaresca possiede due tenute situate nelle aree più vocate della regione: Tenuta Bocca di Lupo e  Masseria Maìme.