Affinato in botti di rovere di Slavonia. Prodotto nelle cantine di Quintarelli Giuseppe, si presenta nel calice di un intenso rosso rubino scuro. Si abbina con risotti e paste al sugo di carne, arrosti, selvaggina, formaggi erborinati. Al naso ha aromi speziati, note di amarena, confettura di frutti di bosco, erbe selvatiche. Alla beva è intenso, con trama tannica equilibrata.
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