Michele Chiarlo

Nivole Moscato D'Asti Docg 2022 750ml

A pressatura soffice dell'uva intera, il mosto viene stoccato in acciaio a -2°C, in seguito avviene una lenta fermentazione in autoclavi a temperatura controllata fino al raggiungimento di 5 gradi. Prima dell’imbottigliamento, viene sottoposto ad una micro-filtrazione per donargli trasparenza, purezza ed interrompere ogni ulteriore fermentazione dei lieviti.