Vinificazione: In vasche d’acciaio. 10 giorni di macerazione a contatto con le bucce e bagnatura soffice del cappello con il sistema "a doccia” ad una temperatura compresa tra i 32 e 28 °C. Fermentazione malolattica in acciaio Invecchiamento: Almeno 12 mesi tra acciaio, legno e bottiglia
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