Questo vino si produce solo in alcune annate, le più adatte. In questa cuvée ne troviamo due di annate. La lentezza e la gradualità dell’appassimento sono il vero segreto di questo vino. La cuvée fermenta e matura in barrique dove la dolcezza, la finissima acidità e le spezie si impadroniscono del legno creando uno spettacolare quadro aromatico tipicamente mediterraneo.
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