Andrea Larossa ha voluto reinterpretare questa antica ricetta, trovando un trait d’union con le sue origini divise tra nord e sud Italia. Ha selezionato un pregiatissimo “cacio blu”, un erborinato le cui note frizzanti vengono esaltate dalla dolcezza del Pepe di Sichuan e arrotondate dall’abbraccio morbido della Crema di Latte e Panna.
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