Il panettone richiama il dolce tipico della tradizione napoletana, "la sfogliatella Santa Rosa", nata nel Monastero di Santa Rosa. Il dolce impasto è arricchito con il ripieno della sfogliatella: gemme di ricotta di vaccino, semola, arancia candita con intrigante sfumatura di cannella di Ceylon e un ripieno di crema pasticcera e amarene candite con infuso alla vaniglia.
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