L'indiscussa qualità delle uve prodotte nella collina di Cannubi è dovuta alla composizione del suolo, nello specifico le vigne di Damilano hanno un’alta percentuale di terreno sabbioso che rende alle uve profumi intensi di frutti rossi.Il Barolo Cannubi è di colore rosso rubino intenso accompagnato da un profumo avvolgente, con note fruttate di ciliegia. All'assaggio si viene avvolti da un sapore armonico, con tannini morbidi e una buona sensazione di corposità.
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