Rotondo, morbido, fruttato, "Balifico" è uno dei cru più famosi della cantina toscana Castello Volpaia; il vino porta il nome di una cascina vicina ai vigneti dai quali viene prodotto: un'armonia equilibrata tra Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon, che restituisce un vino capace di esprimere eleganti note aromatiche di bacche e spezie. Al sorso è avvolgente, ben definito, ideale da accostare a secondi di carne rossa.
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