Inizialmente viene lasciato a maturare in botti di quercia americana ex bourbon. Successivamente il liquido viene diviso in tre differenti botti ex oloroso sherry: Amoroso, Apostoles e Matusalem. Ognuna di queste regala al whisky le sue individuali e uniche caratteristiche. Successivamente i tre liquidi vengono riassemblati e lasciati a riposare.
La nostra proposta di abbinamento: Cioccolato Fondente.