Tartuflanghe

Filetti Di Acciughe Con Tartufo

Antica ricetta della tradizione di Langa: le acciughe sono parte della nostra tradizione culinaria piemontese dai tempi antichi, da quando, attraverso la via del Sale, giungevano in Langa conservate sotto sale, per essere commercializzate nei mercati locali. Ottime su crostini di pane imburrato, o come condimento per primi piatti, salse, verdure, filetti di carne.