I Tagliolini con Tartufo Bianco è una specialità di Tartufi Ponzio, caratterizzata da una pasta all'uovo con semola di grano duro e l'aggiunta del tartufo bianco all'impasto in modo da ottenere un risultato delicato e saporito. La particolarità dei tagliolini è non necessitare di altro nel piatto, basterà un filo di olio extravergine di oliva e una spolverata di Parmigiano.