Estratto a freddo, multicultivar fruttato leggero, che nasce dall’unione di varietà Frantoiana, Nociara e Cima di Melfi, raccolte manualmente in anticipo di maturazione e frante dal Mastro Oleario entro 6/8 ore dopo la raccolta. Ogni fase della produzione è curata in oliveto e in frantoio, per preservare il più a lungo possibile i profumi ed i sapori.
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