È una preparazione gustosa e saporita, il purée di fegato d'oca di Longino e Cardenal, cucinato secondo un'antica ricetta alsaziana. Questo cremoso foie gras, perfetto da accompagnare con crostini di pane, contiene fegato grasso d'oca e grasso di oca ed è insaporito da fegato di pollame e spezie. Il prodotto pesa circa 330g e va servito freddo prima del consumo.
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