Il coltello da cucina Shun Classic Kai da 18 cm potrebbe sembrare una mannaia ma presenta un metallo più sottile e deve essere usato come coltello. Ottimo per affettare carni disossate, tritare e sminuzzare le verdure e appiattire ingredienti come spicchi d'aglio o zenzero. Dopo il taglio, la lama larga può essere utilizzata per trasportare il cibo nella padella.
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