Il delicato impasto al cacao, con pezzi di puro cioccolato, si ispira al tipico dolce viennese" la Sacher", che impreziosito con le albicocche "qualità pellecchiella", acquista una connotazione tipicamente campana. Un ripieno di delicata confettura di albicocca, un infuso alla vaniglia e una copertura al cioccolato.