Il delicato impasto al cacao, con pezzi di puro cioccolato, si ispira al tipico dolce viennese “la Sacher”, che impreziosito con le albicocche “qualità pellecchiella “, acquista una connotazione tipicamente campana, per la caratteristica particolarmente dolce e succosa della polpa, che è tipica di questa qualità di albicocca del Vesuvio.