Il panettone bombardino, particolarmente gustoso, richiama una bevanda a base di panna, zabaione caldo e caffè, tipico delle località sciistiche italiane e particolarmente apprezzato nei rifugi per scaldare il fisico e lo spirito durante il freddo. Un soffice gustoso impasto al caffè con gocce di cioccolato, bagnato con infuso al caffè e con una gustosa farcitura di crema spalmabile zabaione con copertura cioccolato bianco e cacao.