I filetti di sgombro in olio di oliva di Campisi sono dei filetti di ottimo pesce a cui è stato aggiunto soltanto dell’olio di oliva e del sale; un prodotto dalle proprietà nutritive lavorato a mano e dalle proprietà eccezionali, per creare dei piatti gourmet. I filetti sono teneri e delicati, adatti per pietanze a base di mare ed insalate.