Una veste delicatamente colorata di riflessi dorati, testimone della maturità del vino ma anche dei metodi di vinificazione Bollinger. Al naso ha una bella complessità con aromi di miele, pan di zenzero e canna. Le note fruttate, speziate e floreali del vino rivelano un naso di grande complessità. Ideale con il foie gras, con il pesce grigliato o cotto in padella al burro, crostacei o formaggi stagionati. Da provare con l’agnello arrosto.