Il coltello da prosciutto Elegance Red da 26 cm della Berkel è progettato per affettare a mano il prosciutto. La lama, particolarmente lunga, è robusta ma molto flessibile, il che consente di controllare perfettamente lo spessore delle fette. In acciaio inossidabile speciale, con filo tagliente liscio da carne. Il manico, di colore caratteristico, è un pezzo unico in polimero tecnico.