L’antica ricetta del Panettone Classico risale alla tradizione milanese, così BreraMilano1930 realizza il dolce tipico del Natale rendendone omaggio anche nel peso della “Libbra Milanese”. L’impasto base di farina, burro, uova, acqua e lievito madre, accoglie l’uvetta e gli agrumi canditi, in un ciclo di lavorazione che presta attenzione a ogni fase: dalla miscelatura al confezionamento. L’incarto rispecchia lo stile tradizionale delle pasticcerie milanesi, ispirandosi ai disegni degli anni ‘30, e viene ripiegato rigorosamente a mano.