Un vino spumante brut fresco e pregiato. Prodotto da Bottega utilizzando uve Pinot Nero vinificate in rosato, ha un colore rosa tenue e un perlage fine. Al gusto è fresco e delicato, all'olfatto è intenso e richiama sentori di fiori e di frutti di bosco, tra cui le fragoline e i ribes. Si abbina a piatti vegetariani e di pesce.