Oleificio Barbera propone Giardini Di Carlo, un olio extravergine di oliva bio, proveniente da ulivi Nocellara denocciolata. Il colore è un giallo con tocchi ocra. La sola polpa delle olive offre un gusto delicato e speziato, con leggere sfumature floreali che ben si prestano a una grande varietà di piatti: dal pesce alla cruditè, dalle insalate alle minestre di verdure.